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  • Foto do escritorCecília Lume

Abobrinha ao curry


Ingredientes:

  • 1 abobrinha italiana média

  • 2 colheres de sopa de alho poró picado

  • 2 colheres de sopa de cebola roxa picada

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • 400ml de leite de coco caseiro

  • 1 colher de sobremesa cheia de mostarda

  • 1 colher de sobremesa rasa de curry em pó

  • Pitadas de sal

  • Cebolinha e salsinha a gosto


Modo de preparo:

Corte abobrinha em meia lua com espessura de meio centímetro. Em uma frigideira refogue a cebola e o alho poró no azeite até dourar. Adicione a abobrinha, curry, a mostarda, sal e misture bem. Por último adicione o leite de coco e a cebolinha e salsinha picadas. Abaixe o fogo e tampe a panela deixando cozinhar por alguns minutos e hummmm tá pronto! 😍😍

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