Ingredientes:
1 couve-flor
3 colheres de sopa cheias de tahine (pasta de gergelim)
3 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de água
1/2 cebola grande ou 1 pequena
1 dente de alho pequeno
1/2 xícara de cheiro verde (salsinha e cebolinha) picado
1 pedacinho de açafrão da terra (usei a raiz mesmo, mas pode usar em pó também)
1 colher de sobremesa de páprica defumada
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Processe todos os ingredientes (menos a couve-flor) até formar um creme. Cozinhe a couve flor no vapor por uns 5 minutos até ficar al dente (ela deve ficar durinha pois depois vai pro forno- não deixe amolecer!). Retire a couve flor do vapor e espalhe o creme sobre ela com auxílio de um pincel de cozinha (tente passar por dentro dos floretes também). Leve ao forno pré-aquecido e asse em temperatura média por aproximadamente 25 minutos ou até a couve-flor ficar mais macia e com a crosta tostada.
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