Homus de grão de bico com beterraba

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Ingredientes:

• 2 xíc de grão de bico cozido (deixar de molho por pelo menos 24h antes de cozinhar)

• 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)

• 1 limão espremido

• 1 dente de alho picado

• 4 colheres de sopa de azeite

• 1 beterraba pequena crua

• Sal, pimenta do reino e cominho a gosto

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Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes em um processador até obter uma pasta homogênea.